Alimentação

O Chimarrão é Saudável?

O chimarrão ou simplesmente “mate” é extremamente popular na América do Sul, sendo produzido à partir dos caules e ramos do Ilex paraguariensis.

É usado como uma bebida compartilhada, bem conhecida e que simboliza amizade e hospitalidade. Rica em cafeína, sendo tomada em uma cuia, com uma bomba, erva-mate moída e água a aproximadamente a 70º C.

Apesar dessa simbologia cultural, será o chimarrão é realmente saudável?

Contém

– Vitaminas, minerais e aminoácidos.

– Fitoquímicos ativos, como flavonoides, polifenóis (ácido clorogênico), xantinas (cafeína e teobromina), e alcalóides de purina (ácido cafeico, ácido 3,4-dicaffeoylquinic e ácido 3,5-dicaffeoylquinic) .

Benefícios

  1. Alta proteção antioxidante
  2. Ação energética durante o dia pela ação da cafeína, o que pode gerar efeitos colaterais semelhantes ao café, apesar de ser em menor concentração
  3. Aumenta concentração e função cognitiva por longos períodos
  4. Ajuda a aliviar o esgotamento mental e físico
  5. Melhora a eficiência do exercício,gasto energético e a oxidação de ácidos graxos, segundo um estudo de 2014
  6. Impede o crescimento de patógenos de origem alimentar pelas suas propriedades antimicrobianas. Um estudo de 2011 mostra que a erva-mate pode reduzir a atividade microbiana de Escherichia coli e Staphylococcus aureus.

Possíveis efeitos colaterais

Apesar da erva-mate ser extremamente saudável, em excesso pode causar efeitos colaterais como:

  • Nervosismo
  • Inquietação
  • Náusea e vomito
  • Aumento da frequência cardíaca e respiração

Restrição de consumo de chimarrão e erva-mate

  • Álcool e tabaco, juntamente com a ingestão de erva-mate ou chimarrão, pode aumentar o risco de câncer de boca e esôfago.
  • Mulheres grávidas ou que amamentam pelo risco de aumentar os níveis de cafeína no feto.
  • Pacientes hipertensos, pois a cafeína da erva-mate pode elevar a pressão arterial, o que pode dificultar o seu controle.
  • Pessoas com transtornos de ansiedade podem piorar o problema com a ingestão de erva-mate.
  • Em caso de doenças inflamatórias intestinais, a erva-mate pelo conteúdo de cafeína, pode promover diarreia ou piorar processos inflamatórios intestinais.
  • Em pessoas com osteoporose ou osteopenia, a cafeína pode mobilizar o cálcio dos ossos, o que pode piorar o quadro.

Agora que você já conhece os pontos positivos e também quando tomar cuidado, pode chamar os amigos para aquele chimarrão. Um brinde e supersaúde!

Referências bibliográficas:

  • J Food Sci. 2010 Jan-Feb;75(1):C14-20.
  • J Food Sci. 2011 Aug;76(6):M456-62.
  • Lab Anim Res. 2012 Mar; 28(1): 23–29.
  • Nutr Metab (Lond). 2014; 11: 42
  • Int J Environ Res Public Health. 2014 Oct; 11(10): 10091–10104
  • Psychopharmacology (Berl). 2015; 232(12): 2031–2042
  • Nutr J. 2015; 14: 78
  • American Journal of Epidemiology, 15 Sept 2013. Vol. 178, Issue 6, Pages 898–909
  • Dora Loria, Enrique Barrios, 2009, Cancer and yerba mate consumption: a review of possible associations
  • Huffington Post, Mate isthe South American Drink That Puts Our Coffee Game to Shame
  • WebMD, Yerba Mate
  • American Pregnancy Association, Caffeine Intake During Pregnancy
  • Harvard Health Publishing, Coffee and your blood pressure
< Artigo AnteriorPróximo Artigo >

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *