Alimentação

Nutrientes que Você Não Sabia que Estavam no Gergelim

Todo mundo geralmente conhece aquelas famosas sementes de gergelim pelo pão usado nos lanches fast food. Se você me acompanha, sabe o que acho dessa comida industrializada… Bom, pelo menos podemos dizer que tem uma parte saudável: o gergelim.

Então, sugiro que você ESQUEÇA o lanche fique só com essa semente, pelos motivos que vou contar a seguir.

Sementes de gergelim e ômega 3

Atualmente, nossa alimentação moderna conta com enormes quantidades de ômega 6, que é pró-inflamatório, e pouca quantidade de ômega 3, que combate inflamações.

As sementes de gergelim são uma fonte natural de ômega 3, ao lado de alimentos como nozes, amêndoas, sementes de girassol e sementes de abóbora.

Ainda assim, sempre é bom lembrar que você deve também obter seu ômega 3 de fontes animais ou suplementos, pois somente as fontes vegetais não são o suficiente.

Então, reforce em sua alimentação peixes de águas frias e profundas ou converse com seu médico sobre suplementos, como o óleo de krill.

Sementes de gergelim e magnésio

Outro problema da nossa alimentação atual é a falta de magnésio. Esse nutriente tem estado em falta na maioria das dietas: estima-se que 70% das pessoas estejam deficientes desse importantíssimo mineral!

Nisso o gergelim pode ajudar. Ele é uma ótima fonte de magnésio, ao lado de verduras verde-escuras como couve, espinafre e acelga, quinoa, amêndoas e cacau. Que tal preparar uma salada?

Cuidados com o gergelim

Como já comentei por aqui, tem ocorrido verdadeiras trapaças com os alimentos. Achamos que estamos comendo algo bom para a saúde, quando na verdade foram adicionados elementos nocivos sem que saibamos.

A maioria dos restaurantes, inclusive os de comida japonesa, que usam bastante o gergelim, preparam seus pratos com essas sementes torradas – e dessa forma, tudo certo. Mas há lugares que usam gergelim com sabor, podendo conter adoçantes e corantes artificiais. Nesse caso, fuja!

E, por fim, lembre-se: como disse no início, diga NÃO também aos junk foods. Não é porque eles contêm sementes de gergelim que podem ser ingeridos sem prejuízos, ok? Deixe o hambúrguer industrializado de lado e use o gergelim nas suas receitas saudáveis. Elas vão ficar ainda melhores – e sua saúde também!

Referências bibliográficas:

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