Duas colheres de sopa de azeite de oliva cru ao dia não engordam e promovem uma revolução no organismo.
Em apenas uma semana, já diminuem as taxas de oxidação do LDL (o mau colesterol) e aumenta a concentração de antioxidantes no sangue. Seu uso sistemático previne o câncer de cólon e combate a artrite reumatóide. E, aplicado à pele, o azeite ameniza os efeitos dos radicais livres, causadores do envelhecimento.
Tantos benefícios se devem à riqueza de antioxidantes que apresenta, como ácidos graxos monoinsaturados, flavanóides, polifenóis e vitamina E. Os melhores são os extravirgem, de origem orgânica e acondicionados em garrafas de cor escura. O tipo virgem é um pouco inferior, e os acondicionados em latas implicam risco de contaminação pelo metal.