As lentilhas são uma tradição de fim de ano para muita gente. Mas tome cuidado! Nós temos a falsa impressão de que grãos são saudáveis e que são parte importante da nossa alimentação balanceada, necessários para obtenção dos requerimentos diários saudáveis de nutrientes e fibras. As pessoas me comentam que consomem grãos de boca cheia, porém tudo integral…
Mas você sabia que nos grãos, especialmente os integrais, há componentes que contém antinutrientes, que lesam a sua saúde? Esse é o caso das lentilhas!
Segundo o Dr. Loren Cordain, um professor da Colorado State University, e especialista em estilo de vida Paleolítico, o seres humanos não são designados para comer grãos, e fazendo isso você acaba lesando o seu trato digestivo. Grãos são uma fonte pobre em vitaminas e minerais, se comparados com frutas, vegetais, carnes e peixes. E ainda, ele pontua:
“Os grãos são as sementes de uma planta. Elas são o seu material reprodutivo, e não é produzido para dar gratuitamente para outros animais. Se elas fizessem isso, se tornariam extintas, e assim a estratégia evolutiva que muitas plantas, particularmente grãos de cereais, tomaram para evitar a predação é gerar compostos tóxicos para que o predador das sementes não possa comê-las, e com isso colocar suas sementes no solo, onde elas estão destinadas a estar para cultivar uma nova planta, e não no intestino de um animal para alimentá-lo”.
E mais, os grãos estão correlacionados com:
- Presença de antinutrientes: o que compromete a assimilação de diversos elementos importantes pelo bloqueio da sua capacidade de absorção, causando um verdadeiro aumento de desvio nutricional em vez de corrigir e/ou fornecer nutrientes.
- Promove o aparecimento de Síndrome do Intestino Poroso, gerando sintomas digestivos, como distensão abdominal, gases e cólicas abdominais, o que contribui para fadiga, dores articulares, alergias, distúrbios psicológicos, autismo, lesões de pele, etc… É um ciclo vicioso, pois se você está com o sistema digestivo lesado, isso permite a passagem de micropartículas de alimentos, bactérias e fungos pelas porosidades intestinais dilatadas e inflamadas, causando mais agressões e enfraquecimento a sua condição não só digestiva, mas de forma geral.
A solução inicial no caso é eliminar os alimentos agressores, recuperar a boa ecologia intestinal, com alimentos fermentados e probióticos. - O consumo de plantas erradas, que transferem micro RNA, uma peça pequena de RNA que interage com os seus genes, inibindo a expressão de certos genes, altera processos biológicos programados, como apoptose, causando maior risco de câncer e outras doenças. Com isso, consumindo-se plantas erradas, haverá implicações desastrosas na sua saúde.
Portanto, para otimizar a sua saúde, você precisa consumir os alimentos certos. Assim, você prospera. E consumindo os alimentos errados, você sofre! Lembre-se: o que é bom para você é individual, não depende de religião e política. Mas saiba, certos alimentos são problemáticos para a maioria das pessoas, e a maioria dos grãos estão no top desta lista! Cuidado com as lentilhas!
Referências bibliográficas:
– Am J Clil Nutr, 1997;66:1264-1276
– Am J Clin Nutr, 2004;79:711-712.
– World Journal of Gastroenterology April 7, 2008; 14(13): 2029-2036
– Annual Review of Biomedical Engineering 2010; 12: 1-27
– Cell Research (2012) 22:107–126.