Já reparou que as uvas se mantêm frescas por muito mais tempo do que a maioria das frutas? A causa é simples: elas são ricas em resveratrol, uma substância que retarda o envelhecimento, neutralizando agentes oxidantes, como os radicais livres.O resveratrol, que é também uma espécie de antibiótico natural e tem propriedades antiinflamatórias, protege o organismo contra as doenças cardíacas e contra o câncer – ajudando inclusive a bloquear a evolução da doença. Esse potente antioxidante concentra-se na casca da uva e está presente em grande quantidade no vinho, para o qual empresta suas propriedades benéficas.
