ALIMENTAÇÃO

Maçãs – Saudável tentação

Duas maçãs frescas por semana, comidas ao natural e com casca, podem fazer milagres pelo seu bem-estar. Além de ricas em fibras, elas possuem grande concentração de elementos antioxidantes, capazes de proteger contra o câncer e problemas pulmonares, como a asma. Popularmente já consagrada como alimento saudável, a tentadora fruta acaba de receber também o endosso de dois importantes estudos científicos.Os pesquisadores descobriram que os polifenóis presentes na casca da maçã inibem em até 50% a ocorrência de lesões celulares que podem levar ao câncer de cólon. Sua alta concentração de fibras seria responsável ainda pela diminuição do risco de câncer intestinal. Uma única fruta concentra 1,5 g de vitamina C – o que equivale a quinze vezes mais do que a recomendação mínima diária desse poderoso antioxidante. Para completar, o consumo sistemático de maçã pode reduzir de 22% a 32% a ocorrência de crises de asma . Pecado é não comê-las!

Vinagre combate o diabetes e emagrece

Pessoas com diabetes tipo 2, outras com propensão ao diabetes e um grupo de saudáveis fizeram o teste. Cada grupo consumiu vinagre ou placebo antes de um café da manhã rico em carboidratos e verificou-se que ingerir 1 colher de chá de vinagre com altas concentrações de ácido acético, antes de se alimentar, reduz as taxas de insulina e glicose, que se elevam sempre após a alimentação.Outro estudo, com um grupo de pessoas tomando vinagre antes das duas principais refeições do dia e outro grupo tratado com placebo, apresentou um surpreendente efeito colateral: em um mês, os tomadores de vinagre perderam de 4 a 7 quilos, enquanto o peso dos outros não se alterou.

Ovo: de vilão a protetor da saúde

Não é verdade que ovos elevam riscos cardíacos porque aumentam o colesterol. Ocorre, sim, um acréscimo tanto do mau colesterol, o LDL, quanto do bom, o HDL, mas a relação entre eles se mantém intacta e é o que importa.Ovos são ricos em carotenóides amarelos e laranjas, que reduzem em mais de 20% a incidência de catarata e em mais de 40% a degeneração macular do envelhecimento. Contêm vitaminas a, e e do complexo b e são uma das principais fontes de colina, essencial para a integridade de todas as células e para o desenvolvimento cerebral, especialmente na gravidez e amamentação, quando caem as reservas maternas.