ALIMENTAÇÃO

O segredo para uma vida longa pode estar escondido dentro de uma casca bem dura!

Essa até poderia ser uma daquelas mensagens que costumamos ver nos filmes de caça ao tesouro, mas neste caso o tesouro está prestes a ser revelado sem maiores mistérios. Isso mesmo! Você precisa saber o quanto antes que o segredo para uma vida longa está guardado dentro de uma casca bem dura, no caso, na casca da castanha.Acontece que existem centenas de pessoas que ainda evitam as castanhas a todo custo por pensar que elas contêm gordura demais, calorias demais e sal demais. Mas, essa turma não só está enganada como também está muitíssimo enganada, pois comer castanhas pode, na verdade, adicionar anos para a sua vida!

Será mesmo que uma dieta sem glúten é a dieta certa pra você?

Não teve muita escapatória. A dieta sem de glúten já atingiu, e em cheio, a maioria das pessoas. Parece que todo mundo já experimentou, está planejando experimentá-la ou, então, praticando-a neste exato momento.Mas basta você perguntar ao seu médico sobre essa tal dieta que ele vai te dizer, com todas as letras, que ela é simplesmente uma loucura… E uma loucura de pedra ainda por cima. Ele vai te dizer também que esta dieta é para pacientes com quadro de doença celíaca. E olha, ele está absolutamente certo com relação a esta parte. Isso porque, se você tem essa doença autoimune, você já sabe que até a menor quantia de glúten pode causar uma reação bastante severa ao seu organismo.

Cinco Razões Para Amar O Colesterol

Quem conhece e acompanha meus livros e os artigos aqui do site já sabe da minha posição sobre o colesterol. Definitivamente, ele não é um vilão! A guerra contra o colesterol pode trazer mais malefícios que benefícios à saúde, e colesterol muito baixo é sinal de alerta. Além disso, há diversos motivos para amá-lo. Quer saber quais são?1) Melhorador da função cerebral: O seu cérebro precisa de colesterol da mesma forma que o Tico precisa do Teco!  Um quarto do colesterol no seu corpo se destina ao cérebro, onde ele estimula um processo chamado neurogênese, pelo qual novas células são fabricadas. É por isso que pessoas na terceira idade que têm níveis MAIS ALTOS de colesterol LDL têm memórias MELHORES, de acordo com pesquisas publicadas. Quando você reduz o colesterol, as suas células cerebrais são comprometidas. Elas morrem, deixando teias de aranha na sua cabeça. Por isso, não é de se estranhar que as estatinas estejam ligadas à perda de memória.

Kefir

Kefir significa “sentir bem”, em Turco. Além disso, a palavra refere-se a um alimento dessa antiga cultura. O kefir é rico em microrganismos bons que auxiliam no equilíbrio do ecossistema intestinal gerando, consequentemente, ótima saúde.  Azedo e com sabor refrescante, assemelha-se a um iogurte, contendo também fermentos e bactérias benéficas.Usado regularmente, o kefir:

A união faz a força! Saiba como nutrientes agem integrados

Algo que todos aprendemos na prática é que o trabalho em equipe é uma ótima maneira de alcançar objetivos com mais rapidez e qualidade. Afinal de contas, ao mesmo tempo em que as tarefas são divididas, o grupo se ajuda mutuamente. O velho ditado que diz “a união faz a força” é uma realidade! O que nem todo mundo sabe é que os nutrientes do nosso corpo também trabalham em conjunto.Assim acontece com as vitaminas e os minerais, que ajudam a regular a conversão do alimento em energia no nosso organismo e podem ser separados em duas categorias:

A Dieta do DNA: a tendência mais precisa em termos de emagrecimento

Recentemente em uma grande revista nacional, estampou em sua matéria de capa o tema A Dieta do DNA, que é a tendência mais precisa em termos de emagrecimento.Foi divertido ver que o tema sobre o qual trato desde 2007, passa agora a ser reconhecido nacionalmente. Sempre acreditei no valor da nutrição para manter a forma e a saúde, mas intrigava-me o fato de um programa nutricional funcionar muito bem para certas pessoas e produzir pouco ou nenhum benefício para outras.

Já ouviu falar em sal do Himalaia?

Para início de conversa, eu preciso que você saiba que o sal do Himalaia é o que tem a melhor relação sal/potássio entre os tipos de sal que consumimos, principalmente quando comparado ao sal marinho, ou celtico. O sal do Himalaia contém pouco sódio e muito potássio, chegando a 0,28% deste elemento, enquanto o marinho possui apenas 0,16% e o de mesa somente 0,09%.Além destas diferenças nutricionais, você precisa entender que o sal de mesa processado não traz nenhum tipo de benefícios para a saúde, visto a quantidade de elementos químicos criados pelo homem e embutidos no produto.

Queijo cru ou pasteurizado? Qual é o melhor para a saúde?

Se você é um daqueles apreciadores de um bom queijo, certamente já ouviu por aí que não se deve consumir o queijo cru por ser sujo e causador de doenças. Só que o que muita gente esquece, ou talvez nem saiba, é que os mais famosos queijos italianos e franceses são feitos há centenas de anos com o leite cru, garantindo a complexidade de gosto e de textura tão característica das bactérias boas encontradas neste leite.Mas, para que esse queijo cru seja realmente seguro e de qualidade, a fonte é extremamente importante. Por isso, as vacas devem ser criadas em pasto; os animais criados em sistema de confinamento não têm a mesma garantia de qualidade, o que aumenta o risco de contaminação tanto do leite como da carne. Para se ter uma ideia, a grande maioria das doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos está ligada ao gado confinado e aos alimentos altamente processados, e não aos alimentos crus como se imagina.

Nutrientes não são drogas!

Por gentileza, tire da sua cabeça essa ideia de achar que nutrientes são drogas. Isso não é verdade! Existe uma profunda diferença entre os dois e é o que veremos a seguir.

Saiba qual é a relação entre a taxa metabólica basal e uma alimentação correta

É muito comum imaginarmos que o modo racional de perder peso é a obsessiva redução das calorias que ingerimos. Só que isso não é bem assim. A perda de peso está mais ligada à qualidade e varidade dos alimentos que consumimos. Se quisermos perder peso de forma eficiente, devemos mudar nossa alimentação, nosso estilo de vida e, então, a nossa taxa metabólica basal se elevará naturalmente, chegando a um peso menor.Cada um de nós tem a sua própria taxa metabólica basal; ela é determinada pelo que comemos e pelo modo como vivemos. Existem indivíduos com uma taxa menor e que absorvem mais calorias do que de fato eles precisam, mesmo ingerindo uma quantidade bem menor do que a de uma pessoa magra, e acabam acumulando esses excessos nas células de gordura branca. Nos indivíduos com taxa metabólica alta os músculos, cérebro, pulmão, pele e sangue requerem mais calorias e com isso promovem sua queima rapidamente e com mais eficiência.