Alimentação

Castanha-do-pará: Fonte de Proteínas e da Juventude!

A castanha-do-pará (Bertholletia excelsa) é uma das castanhas mais apreciadas do Brasil. A castanheiras são árvores enormes, que chegam a atingir até 60 m de altura. Seus frutos são chamados ouriços, e contêm de 10 a 20 amêndoas.

Da família das lecitidáceas, a castanha-do-pará é nativa da Amazônia, e por isso recebe o nome de um dos estados brasileiros onde é bastante produzida. É também chamada de castanha-do-brasil, até mesmo pelos apreciadores de fora do país, que a conhecem por “Brazil Nut”…

Mas, por aqui, a conhecemos pelo bom e velho nome castanha-do-pará: tenho certeza que você a visualizou assim que leu o título do artigo… Ao contrário, castanha-do-brasil pode deixar dúvidas sobre o que estamos falando.

Bom, deixando isso de lado, o que a castanha-do-pará pode nos oferecer? Vejamos… Ela tem:

  • Gorduras saudáveis, antioxidantes, fibras, vitaminas e minerais
  • É uma excelente fonte de selênio orgânico, um poderoso mineral antioxidante. Apenas 1 castanha-do-pará por dia fornece a quantidade de selênio exigida pelo organismo humano.
  • Alta concentração de proteína, tanto é que 2 frutos da castanha contém o equivalente em proteína a um ovo de galinha.
  • Excelscina, proteína considerada completa.

Benefícios da castanha-do-pará

Com tudo isso, já é de se esperar que ela seja uma beleza para nossa saúde. E o selênio é um dos grandes responsáveis por isso. Esse nutriente tem função de prevenção contra o câncer.

A castanha-do-pará também melhora sua função cerebral. Além de ser deliciosa e cheia de proteínas, te deixa com uma mente brilhante!

Fonte da juventude

Você conhece a glutationa? É uma molécula antioxidante endógena do nosso organismo que está relacionada à proteção contra diversas doenças, valores de pressão arterial menores, redução de gordura corporal e maior sensação de bem-estar.

O problema é que, na medida em que envelhecemos, nossos níveis de glutationa tendem a diminuir. É nessa hora que a castanha-do-pará pode ajudar!

O selênio é o nutriente necessário para a síntese de glutationa. E como cada castanha está repleta desse mineral, consumir sua castanha-do-pará diária pode ajudar a ativar essa fonte da juventude.

Nesse caso também é importante que você ingira proteínas de qualidade, como carne e laticínios de animais criados a pasto, whey protein da mesma fonte e os aminoácidos L-Glutamina e N-Acetyl e L-Cysteina, que garantem o estímulo à glutationa.

Então, aproveite esse time e coloque-o para jogar junto com os benefícios da castanha-do-pará. Esse é o “jeitinho brasileiro” que é bom e realmente funciona para uma vida mais longa e saudável!

Referências bibliográficas:

  • Estadao. Paladar. Outubro de 2011.
  • Age and Aging. 1998; 27: 643-648
  • Journal of Clinical Epidemiology. 1994; 47 (9): 1021-1026
  • Clin Invest Med. 1989; 12 (6): 343-9
  • Livro Prevenção: A Medicina do Século XXI. Editora Gaia
  • Circulation. 2002 Sep 10;106(11):1327-32.
  • J Nutr. 2010 Jun;140(6):1093-8.
  • Hypertension. 2012 Jul;60(1):58-63
  • American Journal of Clinical Nutrition. April 17, 2013
  • World’s Healthiest Foods, Walnuts
  • Livro Almanaque do Campo. Xico Graziano
  • https://www.drrondo.com/castanhas-quais-as-melhores/
  • https://www.drrondo.com/ativar-fonte-juventude/
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