Alimentação

Azeitonas: Vitaminas, Minerais e Gorduras Boas para Você

É muito difícil encontrar alguém que não goste de azeitonas, ou que pelo menos nunca as tenha provado – talvez isso seja praticamente impossível! Essas belezinhas, além de saborosas, têm alguns benefícios para a sua saúde.

Antes de qualquer coisa, você precisa saber de alguns detalhes importantes. As azeitonas, frutos da árvore de oliva (Olea europaea) são naturais do Mediterrâneo e da Ásia Menor, que até hoje as exportam mundo afora.

Estima-se que começaram a ser cultivadas 7 mil anos a.C., e há indícios de sua comercialização na Grécia Antiga a pelo menos 3 mil anos a.C! Originalmente a azeitona tem um sabor amargo característico, graças a um composto fenólico chamado Oleuropeína.

Vitaminas e Minerais nas Azeitonas

A azeitona contém:

  • Vitaminas A, B1, B2 e C
  • Potássio
  • Sódio
  • Cálcio
  • Fósforo
  • Silício
  • Magnésio
  • Ferro

Benefícios das azeitonas

Além das vitaminas e minerais, há outras importantes características da azeitona que podem garantir um booster de saúde. Veja:

– Antioxidantes

Previnem a inflamação silenciosa no seu corpo, retardando o envelhecimento e evitando diversas doenças, como as cardiovasculares e as crônicas, cada vez mais comuns no mundo moderno.

– Gorduras boas

As azeitonas são fontes de gorduras boas naturais, tão necessárias para o bom funcionamento do seu organismo. A cada 100 gramas de azeitonas, 10 são dessas gorduras benéficas.

Como sempre digo, uma boa forma de conseguir esses benefícios é utilizando azeites. Mas fique atento à qualidade desses produtos, pois há muitos adulterados. Escolha sempre azeites extravirgens com até 0,5% de acidez e prefira aqueles que dão certa ardência na garganta: isso indica que têm bastante antioxidantes como o oleocanthal, um anti-inflamatório natural.

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Referências Bibliográficas:

 

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Médico, Cirurgião Vascular especializado em medicina preventiva e alta performance. Possui vários artigos publicados em revistas médicas, além de 8 livros com temas relacionados à nutrição, medicina preventiva e esportiva. (CRM 47078)

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