Bem-Estar

Vinagre de Maçã: A solução Simples para Azia, Indigestão ou Refluxo Gástrico

É muito frequente as pessoas apresentarem “azia” ou “indigestão”, tanto é que cada vez mais se vê em revistas, horários nobres da televisão e outdoor, propagandas de medicações para resolver o problema.

Esses sintomas de desconforto no estômago estão associados com a digestão dos alimentos, podendo ser causados por diversos fatores, isolados ou associados.

Essa condição atinge ambos os sexos, todas as idades e surpreendentemente mesmo aqueles que aderem a uma chamada “dieta saudável”.

Veja algumas causas:

  • comer em excesso
  • ingerir alimentos ácidos ou apimentados
  • não mastigar adequadamente os alimentos
  • se alimentar em condições de estresse
  • alergia ou intolerância alimentar
  • excesso de alimentos gordurosos

Mas em todas essas condições, há um problema mais profundo que é a inadequada acidez gástrica para que haja boa digestão.

Conforme vamos envelhecendo perdemos muito da acidez e essa é uma importante ação do vinagre de maçã que pode ajudar na prevenção dessa perda. Portanto, pode-se ter indigestão tanto por falta como por excesso de
acidez. O que precisamos é encontrar um equilíbrio de pH.

O uso de antiácidos nessas situações é comum. Eles tiram o desconforto como se fosse mágica, mas, raramente curam o problema, pois eles não vão na origem do mesmo. Simplesmente esses produtos reduzem à acidez gástrica para níveis não saudáveis e que trazem muitas consequências futuras desfavoráveis, a começar com uma má assimilação nutricional, o que é o primeiro passo para as doenças e envelhecimento precoce.

Corrigindo a acidez naturalmente (não com antiácido), o estômago retorna ao pH saudável.

O vinagre de maçã também ajuda na produção de ácido hidroclorídrico, um forte aliado da digestão.

É por isso que um pouco de vinagre de maçã antes das refeições ou durante as mesmas pode ajudar a regular essa acidez que vai normalizar a digestão.

Quando se consome vinagre de maçã, você suplementa a acidez gástrica com uma versão menos intensa: o ácido acético.

É seguro, fácil de se usar, e naturalmente o ácido acético pode aliviar os sintomas de indigestão.

Além disso, o vinagre de maçã não só estimula eficazmente os sucos digestivos que ajudam o corpo a quebrar os alimentos, mas também contém ácidos saudáveis como o ácido isobutírico, acético, propiônico e lático que pode controlar o crescimento de fungos indesejável e bactérias no estômago e em todo o corpo, melhorando a ecologia intestinal.

O acido acético em especial estimula a produção de bactérias boas como Lactobacillus e Bifidobacteria no trato digestivo, reduzindo os sintomas da doença gastrointestinal.

O vinagre de maçã também pode ser uma benção para a saúde digestiva, com base nos resultados de um estudo realizado em ratos com colite ulcerativa. A pectina no vinagre de maçã também pode ajudar a aliviar os espasmos intestinais

Como usar o vinagre de maçã

  • 02 a 03 colheres de sopa de vinagre de maçã em 01 copo de água

Outra opção é associar 01 colher de chá de mel. Não enfatizo esta prática de rotina, pois haverá um aumento de frutose e, como consequência, piora da sua saúde, com alteração da sensibilidade à insulina e ganho de peso.

Aviso importante:

Não se deve usar vinagre de maçã, se estiver usando antiácidos, protetores gástricos ou medicações que aceleram a passagem do alimento pelo trato digestivo.

Nestes casos converse com o seu médico.

Referências bibliográficas:

  • Health.com November 29, 2016
  • J Agric Food Chem. 2016, 64(5):1111-1121
  • Natural Living Ideas, August 9, 2016
  • E-book – Vinagre de maçã: o líquido dourado
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Médico, Cirurgião Vascular especializado em medicina preventiva e alta performance. Possui vários artigos publicados em revistas médicas, além de 8 livros com temas relacionados à nutrição, medicina preventiva e esportiva. (CRM 47078)

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