Veja as novas evidências sobre doença cardíaca provocada por erros nutricionais

Todos os dias dezenas de artigos são publicados confirmando um enorme erro sobre as orientações nutricionais no processo de prevenção da doença cardíaca. Mais recentemente três estudos foram publicados em jornais médicos de grande prestígio reforçando a ilusão do mito das gorduras.Há pelo menos 40 anos temos acompanhado a insistente pregação sobre a substituição da gordura saturada por carboidratos e gordura poliinsaturada ômega 6 com o objetivo de melhorar o perfil metabólico e diminuir o risco cardiovascular.

Salmão de cativeiro: um pesadelo ambiental… E nutricional!

Há mais de uma década os especialistas ambientais têm alertado sobre a insustentabilidade das fazendas de criação de peixes, mas nada tem sido feito, efetivamente, para melhorar isso.As pessoas ainda não entenderam que somente o salmão rotulado como do Alaska não é de cativeiro. É incrível como o Alaska protege sua marca quando o assunto é frutos do mar. Tudo isso é obra de um excelente trabalho para garantir qualidade e sustentabilidade.

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