O Leite que Você Bebe é um Alimento ou uma Ameaça à Saúde?
Atualmente, uma das maiores ameaças à nossa saúde é o nosso próprio sistema de fornecimento de alimentos. Veja por exemplo a indústria do leite…
Atualmente, uma das maiores ameaças à nossa saúde é o nosso próprio sistema de fornecimento de alimentos. Veja por exemplo a indústria do leite…
Nero, o imperador de Roma, no 1º século AC, era um fanático por “sorvete”. Ele tinha corredores que iam buscar neve nas montanhas para produzir o seu sorvete.
Aposto que você ficou curioso, não é mesmo? Vamos inicialmente refletir sobre a vaca, que é onde tudo começa. Sempre imaginamos uma vaca pastoreando numa forragem esverdeada. Mas, com certeza, além do capim, naturalmente encontramos outras plantas.
A Ludwing Maximilian University, em Munique, Alemanha, baseando-se no fato de que a amamentação é protetora contra infecção respiratória nos bebês, decidiu testar que outro tipo de leite de vaca poderia ser protetor. Cerca de 1000 bebês de áreas rurais da Alemanha, França, Áustria, Suíça e Finlândia foram seguidos no 1º ano de vida, e seu consumo de diferentes tipos de leite de vaca foi avaliado, comparando-se as taxas de infecções respiratórias.
Pode parecer estranho, mas é isso mesmo! Recentemente, uma fonte de informações de saúde conceituada divulgou a descoberta de uma espécie de leite de barata. Será que humanos podem beber?
Os estudos mais recentes mostram claramente que há uma profunda diferença entre animais criados confinados e aqueles criados soltos no pasto.
Quando uma criança tem alergia ao leite de vaca (pasteurizado), geralmente os pais ficam sem saber o que fazer.
Atualmente, muitos países baniram a venda do leite cru – aquele fresquinho da fazenda, que ainda não passou por processos industriais. Mesmo assim, o interesse pelo leite cru tem aumentado, por causa dos seus benefícios para a saúde que o leite pasteurizado não traz.Aí você me pergunta: então quer dizer que o leite cru é melhor para a saúde? A primeira coisa que digo é o seguinte: meu amigo, a natureza é sábia! Analise tudo o que vou te falar e tire suas conclusões…
Dentre as muitas coisas sem fundamento que se ouve por aí, certamente você já ouviu falar que não se deve consumir queijos crus. Dizem que eles são sujos, e que por isso causam doenças. Agora, pare um pouco e reflita comigo: os queijos mais famosos da França e da Itália, por exemplo, são feitos com leite cru – uma tradição de centenas de anos que garante complexidade de gosto e textura. Sabe por quê? Por causa das bactérias boas e vivas que atuam nesse leite!Mas para que esse queijo cru seja seguro e de qualidade, a fonte é importantíssima. As vacas devem ser criadas a pasto, pois nas criações em sistema confinado o risco de contaminação, tanto do leite quanto da carne, são maiores e não se tem a mesma garantia. A grande maioria das doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos está ligada ao gado confinado e aos alimentos altamente processados, e não alimentos crus.
Kefir significa “sentir bem”, em Turco. Além disso, a palavra refere-se a um alimento dessa antiga cultura. O kefir é rico em microrganismos bons que auxiliam no equilíbrio do ecossistema intestinal gerando, consequentemente, ótima saúde. Azedo e com sabor refrescante, assemelha-se a um iogurte, contendo também fermentos e bactérias benéficas.Usado regularmente, o kefir: