por que a manteiga é amarela e o leite branco

Por que a Manteiga é Amarela se o Leite é Branco?

Aposto que você ficou curioso, não é mesmo? Vamos inicialmente refletir sobre a vaca, que é onde tudo começa. Sempre imaginamos uma vaca pastoreando numa forragem esverdeada. Mas, com certeza, além do capim, naturalmente encontramos outras plantas.

Consumo de Leite Cru é Inversamente Associado à Asma e Alergias

A Ludwing Maximilian University, em Munique, Alemanha, baseando-se no fato de que a amamentação é protetora contra infecção respiratória nos bebês, decidiu testar que outro tipo de leite de vaca poderia ser protetor. Cerca de 1000 bebês de áreas rurais da Alemanha, França, Áustria, Suíça e Finlândia foram seguidos no 1º ano de vida, e seu consumo de diferentes tipos de leite de vaca foi avaliado, comparando-se as taxas de infecções respiratórias.

leite de barata será que podemos beber

Leite de Barata: o mais novo superalimento?

Pode parecer estranho, mas é isso mesmo! Recentemente, uma fonte de informações de saúde conceituada divulgou a descoberta de uma espécie de leite de barata. Será que humanos podem beber?

copos sobre uma mesa contendo vários tipos de leite

6 Alternativas ao Leite de Vaca (Evite a terceira!)

Quando uma criança tem alergia ao leite de vaca (pasteurizado), geralmente os pais ficam sem saber o que fazer.

leite cru de vacas criadas a pasto e ovos de galinha criadas a pasto

Atenção: o leite cru faz bem para você!

Atualmente, muitos países baniram a venda do leite cru – aquele fresquinho da fazenda, que ainda não passou por processos industriais. Mesmo assim, o interesse pelo leite cru tem aumentado, por causa dos seus benefícios para a saúde que o leite pasteurizado não traz.Aí você me pergunta: então quer dizer que o leite cru é melhor para a saúde? A primeira coisa que digo é o seguinte: meu amigo, a natureza é sábia! Analise tudo o que vou te falar e tire suas conclusões…

Queijo cru ou pasteurizado? Qual é o melhor para a saúde?

Dentre as muitas coisas sem fundamento que se ouve por aí, certamente você já ouviu falar que não se deve consumir queijos crus. Dizem que eles são sujos, e que por isso causam doenças. Agora, pare um pouco e reflita comigo: os queijos mais famosos da França e da Itália, por exemplo, são feitos com leite cru – uma tradição de centenas de anos que garante complexidade de gosto e textura. Sabe por quê? Por causa das bactérias boas e vivas que atuam nesse leite!Mas para que esse queijo cru seja seguro e de qualidade, a fonte é importantíssima. As vacas devem ser criadas a pasto, pois nas criações em sistema confinado o risco de contaminação, tanto do leite quanto da carne, são maiores e não se tem a mesma garantia. A grande maioria das doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos está ligada ao gado confinado e aos alimentos altamente processados, e não alimentos crus.

Kefir

Kefir significa “sentir bem”, em Turco. Além disso, a palavra refere-se a um alimento dessa antiga cultura. O kefir é rico em microrganismos bons que auxiliam no equilíbrio do ecossistema intestinal gerando, consequentemente, ótima saúde.  Azedo e com sabor refrescante, assemelha-se a um iogurte, contendo também fermentos e bactérias benéficas.Usado regularmente, o kefir:

Queijo cru ou pasteurizado? Qual é o melhor para a saúde?

Se você é um daqueles apreciadores de um bom queijo, certamente já ouviu por aí que não se deve consumir o queijo cru por ser sujo e causador de doenças. Só que o que muita gente esquece, ou talvez nem saiba, é que os mais famosos queijos italianos e franceses são feitos há centenas de anos com o leite cru, garantindo a complexidade de gosto e de textura tão característica das bactérias boas encontradas neste leite.Mas, para que esse queijo cru seja realmente seguro e de qualidade, a fonte é extremamente importante. Por isso, as vacas devem ser criadas em pasto; os animais criados em sistema de confinamento não têm a mesma garantia de qualidade, o que aumenta o risco de contaminação tanto do leite como da carne. Para se ter uma ideia, a grande maioria das doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos está ligada ao gado confinado e aos alimentos altamente processados, e não aos alimentos crus como se imagina.

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