De uma vez por todas, cenoura não é só comida de coelho!

Famosa nos desenhos animados, prato principal para a “coelhada”, a cenoura realmente está em alta. Mas, será que essa fama se estende até o seu prato? Você precisa entender que a cenoura não é somente comida para coelho; ela pode ser a sua salvação!Vamos começar por sua visão. Você sabia que a cenoura é extremamente importante para que você veja a vida com clareza? Isso se deve ao fato dela ser muito rica em betacaroteno (que se converte em vitamina A), um nutriente essencial para a visão. O que você talvez não saiba é que o seu corpo não pode produzir este nutriente. Ele só é adquirido pela alimentação.

Homocisteína sob controle é proteção para o coração

Colesterol elevado cedeu lugar à homocisteína como principal fator de infartos e derrames. Em excesso, este aminoácido de alto poder destruidor agride as artérias, causando divisão e proliferação de células. O sangue se torna viscoso, as plaquetas e o LDL Colesterol aderem à parede dos vasos e o resultado é a formação de placas gordurosas e coágulos que facilitam a ocorrência de tromboses e derrames. Ao atacar as microartérias cerebrais, a homocisteína também aumenta em 200% o risco da doença de Alzheimer.Um simples exame de sangue mede a concentração de homocisteína no sangue. Até 10 umol/l é normal. De 10 a 15 umol/l, triplica o risco de doenças car-diovasculares  e, acima disso, quintuplica, dobrando também as possibilidades da doença de Alzheimer.