Gordura ou Carboidrato? Qual é Melhor para Alta Performance?

Nós, humanos, nos abastecemos em termos de macronutrientes com carboidratos, gorduras e proteínas. Obviamente, não são todos que usam as mesmas proporções destes elementos para o seu metabolismo funcionar de modo mais eficiente.

Sim! A gordura é melhor do que os carboidratos

Ao proclamar que a gordura saturada é má e que os carboidratos são os salvadores, a USDA deu um golpe mortal. Esse foi o pior conselho sobre nutrição já visto nos últimos 40 anos.Graças à crença das pessoas nesse absurdo, olha só aonde chegamos. Desde esse anúncio, a obesidade dobrou, a diabete triplicou e a doença cardíaca é a causa número um de morte.

Não é a gordura saturada da carne vermelha a responsável pela doença cardíaca

A gordura saturada encontrada principalmente na carne e nos laticínios tem sido regularmente avaliada por médicos e pela mídia. Mas, uma nova análise de estudos publicados não encontrou nenhuma correlação clara entre pessoas que consomem gordura saturada e o risco cardiovascular.A demonização da gordura saturada começou em 1953 quando o doutor Ancel Key publicou um artigo comparando a ingestão de gordura e a mortalidade por doença cardíaca. Aí começava a expulsão equivocada da gordura saturada das dietas.

É melhor evitar os carboidratos. Eles estão cheios de toxinas!

Além de gerar um excesso de calorias, outro grande problema dos grãos é o fato de estarem cheios de toxinas. Ao contrário das desenvolvidas pelos homens, as toxinas dos grãos são criadas pelas plantas como uma forma de defesa para que essas não sejam consumidas pelos mamíferos. Entre essas toxinas, a mais familiar é o glúten.Do latim glue, glúten significa cola e recebeu esse nome por conta de sua propriedade adesiva que dava liga o pão e outros panificios. O glúten pode ser encontrado no trigo, na cevada e no centeio.

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