Os riscos de cozinhar usando óleo de canola
Quem me acompanha aqui há mais tempo sabe da minha opinião sobre o uso de determinados óleos na preparação das …
Quem me acompanha aqui há mais tempo sabe da minha opinião sobre o uso de determinados óleos na preparação das …
A banha de porco é usada há milhares de anos, mas em 1911, com a invenção na América de um …
Depois da verdadeira lavagem cerebral à qual fomos submetidos nas últimas décadas, eu não ficaria surpreso se você me dissesse …
Há algum tempo atrás, recebi um comentário no meu e-mail de uma leitora dos meus artigos que me chamou muito a atenção. Ela me contou que na época que morava no campo, a sua mãe cozinhava com banha de porco e…
A maioria das pessoas fugiram e muitos ainda fogem das gorduras numa constante luta contra o peso. Eu vejo isso todos os dias…
Lembre-se dos segredos da sua avó, que agora estão de volta, pois a ciência mostra isso! Não tem alimento melhor como exemplo! A banha de porco é a…
A campanha negativa em torno da banha de porco nunca foi verdade, por isso é hora de trazê-la de volta para a cozinha! Nenhum alimento exemplifica melhor a imprensa ruim do que a gordura dos porcos, também conhecidas como banha. Isso é, na mente de muitos, a máxima definição de alimento ruim, maléfico, com aquela imagem negativa de artérias obstruídas e medidas de cintura aumentadas.
Quantas vezes você já teve a oportunidade de ouvir, seja dos seus avós ou até mesmo dos seus pais, que “antigamente a comida não era assim”. E isso não é exagero deles, não! Eles têm mesmo do que sentir saudades.Na época deles, quando iam para a cozinha, toda a refeição era preparada com um ingrediente que emprestava um sabor todo especial à comida e que, infelizmente, nós não conhecemos. Eu estou falando sobre algo muito bom e bem antigo: a banha!