Estética

Flacidez e Rugas: Será que Você está Ingerindo a Quantidade Certa de Colágeno?

A palavra colágeno vem do grego “Kolla”, que significa colar. Grama por grama, algumas de suas fibras são mais fortes que aço. Ele é, essencialmente, a proteína única, pegajosa e fibrosa, que previne a pele, articulações e órgãos internos de flacidez.

A metabolização do corpo para produzir colágeno é algo “trabalhoso”. Então, se você não o ingere na comida, a quantidade que o seu corpo produz será a mínima necessária para suportar a vida, em vez de ótimas quantidades que são requeridas para uma robusta saúde e longevidade.

A produção de colágeno vai sendo reduzida conforme envelhecemos, mas a boa notícia é que ingerindo no alimento quantidade adequada você cria matéria prima para a sua síntese em várias partes do seu corpo, deixando-o mais fortalecido e com vitalidade conforme envelhece.

Diversos estudos em animais e humanos mostram que ingerindo colágeno você envia mais matéria prima para a sua pele e articulações, aonde é necessário.

Como Devemos Comer

Até 100 anos atrás os humanos comiam bastante colágeno, mais próximo do que comiam os nossos ancestrais, como:

  • proteína animal em todas as refeições
  • comiam todas as partes dos animais (lembre-se que os animais têm em sua pele articulações e tendões, muito material fibroso e viscoso).
  • muitas culturas consumiam o brodo (clique aqui para conhecer o brodo), uma sopa rica em colágeno.

Mas, atualmente, com a alimentação moderna, de muito carboidrato refinado e açúcares, não se consome proteína como antes, resultando em uma falta de colágeno na alimentação.

Benefícios

Pele: aumenta a elasticidade da pele, garantindo um aspecto rejuvenescido.

Articulações: melhora as dores da osteoartrite de joelho, comprovado por diversos estudos.

Músculo: um estudo em homens, entre 63 e 74 anos, fazendo um programa de levantamento de pesos, mostrou que os indivíduos com maiores músculos e mais resistência eram os que consumiam mais colágeno.

Digestão: melhora a digestão e mais, por ser rico em glicina, protege o seu fígado contra os efeitos do álcool.

Inibidor de apetite: age como um eficiente supressor de apetite.

E a lista de benefícios continua…

Como aumentar o seu colágeno

1) Consuma alimentos ricos em colágeno

A prática antiga de cozinhar carcaças de animais por horas, criando o que chamamos de brodo, garante alta concentração de colágeno.

2) Suplementação

Existem em 2 formas: colágeno em pó, de gado, porco ou peixe, na forma de gelatina ou hidrolisado, que é mais insípido.

3) Faça a sua própria barra de colágeno e coco

Trata-se de uma receita que usa o colágeno em pó como ingrediente de uma barra de proteína super saudável e feita em casa.

Ingredientes

  • ½ copo de manteiga de coco, que simplesmente é a pura carne de coco
  • ¼ copo de colágeno hidrolisado de gado
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 pitada de sal marinho

Passo 1

O principal ingrediente da receita é a manteiga de coco (lembre-se que nos dias frios fica endurecida).
Só remova a tampa e coloque o frasco em uma panela de água morna pelo menos 30 minutos até se tornar líquido. Agite até ficar cremoso.

Passo 2

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e mexa por alguns minutos até se dissolver, ficando bem cremoso.

Passo 3

Espalhar em uma assadeira, delimitando em quadrados da medida próxima de barras de proteína, e refrigerar por pelo menos 30 minutos.

Passo 4

Separe os quadradinhos. Mantê-los bem cobertos na geladeira, dentro de um recipiente, durante pelo menos duas semanas.

E divirta-se!

Referências bibliográficas:

  • J Med Food. 2015 December 1;18(12):1340-1348
  • Am J Physiol 1982 February;242(2):G85-8
  • Mindbodygreen.com June 13, 2013
  • Medical News Today April 26, 2017
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Médico, Cirurgião Vascular especializado em medicina preventiva e alta performance. Possui vários artigos publicados em revistas médicas, além de 8 livros com temas relacionados à nutrição, medicina preventiva e esportiva. (CRM 47078)

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